▶특징 및 유래 
  남해안 앞바다 청정해역에 산란을 하기위해 알을 품어 모여든 멸치가 산란을 하여 자란 어린 멸치는 
맛이 좋기로 유명하며 전국에 널리 알려져 있는 멸치입니다. 

▶ 생산지역 
  남해안 연근해

▶ 제조,생산공정 
  이 지역에서 어획한 멸치를 선내에서 가공, 유지 운반.
  어획 즉시 살아있는 상태에서 삶아 자연건조, 가공하여 선별 포장한후 소비자에게 직거래 공급하고 
있습니다

▶ 깔끔하고  맛있게 국물 내는 방법

  가. 대 멸치 (다시멸치)와 디포리는   각종 국물요리의 필수 재료입니다 
      맛있게 국물을 내려면 
    1). 먼저 대 멸치나 디포리는 머리를 떼지 말고 찬물에 살짝만 샤워시켜 먼지를 제거 합니다 
    2). 차가운 물을  사용하여 물과 무, 건 다시마를 펄펄 끓입니다 
    3). 끓인 물에 대 멸치나 디포리를 넣은 후  약 6~8분간만 끓이면 시원한 국물용 육수가 만들어 진
다 이때 대 멸치나 디포리 그리고 뜬 노란 물을 건져 내어 버리면  깔끔한 국물이 만들어 집니다  
    4). 참고로 바쁘신 주부님은 많은 양의 국물을 내어 소량씩 포장하여 냉동에 보관 후 요리할 때 마
다 꺼내어 사용하면 아주 편리 합니다 

  *  주의할 점

    가. 대 멸치를 물에 2시간정도 담근 후 끓이면 비린내 나는 경우가 발생하니 참고  바라며  더운물
이나 미지근한 물을  사용하시면  맛이 떨어집니다  

    나.  6~8분간 끓이지 않고 진한 육수를 내기 위하여 10~15분 이상 끓이면  씁쓸한 국물 맛이 나니 
주의 바랍니다   

  
사용방법 
  멸치볶음 : 풋고추, 깨소금, 물엿, 마늘, 참기름  매실등의 양념에 드시면 맛이좋습니다. 

▶ 주요성분 
  칼슘 

▶ 보관방법 
  냉장고 냉동보관 

▶ 공급기간 
  연중 

▶ 제품의 유효기간 
  1년 

▶구입시 참고 사항
  시중에 요리 상태로 판매하는 멸치 볶음은 베트남산등 수입산 및 상품이 적급한 수준의 멸치 볶음이 
유통되고 있음을 참고 하시어 유사품에 주의 하시기 바랍니다