▶특징 및 유래 
  남해안 앞바다 청정해역에 산란을 하기위해 알을 품어 모여든 멸치가 
  산란을 하여 자란  어린 멸치는 맛이 좋기로 유명하며 전국에 널리
  알려져 있는 멸치입니다. 

▶ 생산지역 ;남해안 (여수)

  맛있는 멸치볶음 및 요리방법 

  가. 지리멸이나 소멸치를 맛있고  정갈하게 요리를 하시려면  먼저 멸치를 찬물로 바로 샤워시켜  먼
지 등을 제거하고  달궈진 후라이 팬에 조금만 볶은 후 간장.  매실액 (또는 물엿 중 1가지) )풋고추를 
넣고 적당히 볶으면 깨끗하고 맛있는 반찬이 됩니다  고춧가루를 넣으시면 오히려 맛이 덜 합니다  
또, 너무 볶으시면  맛이 떨이 집니다  
지리멸로 반찬이나 안주로 드시는방법은   양배추를 잘게 썰어 큰접시 위에 놓고  드레싱을 적당히 뿌
리고  지리멸치를 한 주먹정도  물에 바로 넣어 바로 채로 건진 지리멸을  뿌려서   섞으면 안주나 반찬
으로 좋습니다  또, 지리멸을 비빔멸치로 드실려면 찬물을 무와 함께 펄펄 끓인 후 지리멸을 채에 넣
어 살짝 데친 후 무를 건져내어  다대기 기름장과  함께 밥을 비비면 훌륭한 식단이 될 것입니다 

제조,생산공정 
  이 지역에서 어획한 멸치를 선내에서 가공, 유지 운반.
  어획 즉시 살아있는 상태에서 삶아 자연건조, 가공하여 선별 포장한후 
  소비자에게 직거래 공급하고 있습니다

▶ 사용방법 
  멸치볶음 : 풋고추, 깨소금, 물엿, 마늘, 참기름  매실등의 양념에 
  드시면 맛이좋습니다. 

▶ 주요성분 
  칼슘 

▶ 보관방법 
  냉장고 냉동보관 

▶ 공급기간 
  연중 

▶ 제품의 유효기간 
  1년 

▶구입시 참고 사항
  시중에 요리 상태로 판매하는 멸치 볶음은 베트남산등 수입산 및 상품이 적급한 수준의 멸치 볶음이 
유통되고 있음을 참고 하시어 유사품에 주의 하시기 바랍니다